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鱼胶粉是制作蛋糕或者甜品类美食中必不可缺的一种成分,富含丰富的营养成分。下面小编为大家介绍鱼胶粉可以用什么代替?鱼胶粉怎么做果冻?

鱼胶粉可以用什么代替 可以代替。鱼胶粉可以用吉利丁、琼脂代替。鱼胶粉,英文名称gelatin ,又称吉利丁粉、吉利T粉,是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛,不但可以自制果冻,更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。纯蛋白质成份,不含淀粉,不含脂肪,不但是低热量的健康低卡食品,更可以补充肌肤大量的胶原蛋白,享受美味的同时更可以留住美丽。

鱼胶粉怎么做果冻

1、芒果顺着果核横剖成两半,再切成小方块, 顶起皮来, 就很容易将果肉取出。

2、准备好所有的原材料备用。

3、将大部分芒果肉搅拌成泥,余下的切丁待用。

4、牛奶加砂糖小火加热至80度左右,加入砂糖, 搅拌均匀。

5、再将鱼胶粉倒入,搅拌使其溶化。

6、熄火后放入大容器中摊凉后, 加入奶油搅拌均匀。

7、再将芒果泥倒入, 混合均匀。

8、将所有的混合物过筛。

9、倒入准备好的容器中。

10、放入冰箱中冷藏一个小时, 拿出来吃时再将芒果肉切成小丁放在上面。

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