喝酒吃海带伤胃，海带中含有胶质，碰上酒会膨胀变硬，容易影响消化，甚至割伤胃壁。喝白酒不要吃海带! 大家可以自己做一下实验，将海带丝放进装有白酒的容器中，等一会儿海带丝就会变的很硬。所以喝白酒吃海带对胃不好，因为这时的海带丝已经很硬可以伤到胃黏膜。
当然任何事情是没有绝对的，酒精中含有乙醇，海带是一种海产品，二者无相克，尽量不要喝酒，但是适量饮用是没有问题的。
记者做了一个简单的实验，想证实这种说法是否靠谱。所用的实验材料很简单：两个玻璃杯，四根海带丝（每根长约25cm）。
19:00，实验开始。两个玻璃杯分别注入一样多的水和白酒，每个杯子里再分别放入两根海带丝，然后静观变化。此时，两个杯子里的海带丝都呈很自然的舒展状。
20:00，从两个杯子的外观看，尚不能找到差别。不过用手分别捏一捏杯子里的海带丝，酒杯中的海带丝略硬点。
21:00，从外观看，酒杯中的海带丝已经卷起来且颜色明显发暗（类似于炒菜时被炒老了一样）。再用手分别捏一下，酒杯中的海带丝明显变硬，不容易被随意扯断。水杯中的海带丝，依旧保持原样：绿油油的，软软的。
实验证实：白酒泡海带真的能让其变硬。
实验结果只是证实了这一说法的前半部分，但是“喝酒时吃海带不容易消化甚至会刮伤胃壁”并不能直观地反映出来。
带着这个疑问，记者采访了市第一人民医院临床营养科营养医师易海维，他表示海带和其他海鲜一样都是含有高嘌呤的食物，喝酒时吃海带最大的担心就是痛风，尤其是喝啤酒的时候，因为啤酒也含有高嘌呤，痛风病人应该注意。
对于正常人来说，喝酒时吃海带会对身体产生多大的影响？记者查找资料发现，相关学科对这方面还没有详细的研究。不过易海维建议大家在喝酒时多进食一些高纤维的菜，如木耳等，可减缓或减少酒精的吸收，起到保护肝脏的作用。
市第一人民医院消化科主任孔庆云认为，喝酒本身就会伤胃，不管有没有吃海带，都有可能会出现胃黏膜受伤的状况。对于“海带碰到酒精会膨胀变硬，容易刮伤胃壁”这一说法，他认为并无医学上的数据来证实。
“你们的依据是将海带放进酒中浸泡，这种实验是在外部环境下做的，而在人的胃内含有大量胃酸，这里的环境很复杂，会不会出现海带变硬的情况没有研究过，但是临床上没有遇到过喝酒吃海带后来就诊的患者。”
【专家说法】
海带中的褐藻胶难被消化
我们知道，海带是一种味道可口的食品，既可凉拌，又可做汤。在酒席上，最常见到的就是凉拌海带了：爽口的海带片用醋泡上，撒上一层芝麻，餐前吃一片非常爽口。但是，突然间被告知海带不宜“下酒”，让人觉得有点郁闷。
市水产研究所的专家从海带自身的成分给出了解释，海带中含有非常丰富的褐藻胶。褐藻胶为亲水性的分子，具有较强的水合性、粘结性，所以确实会出现我们实验所见到的结果。
为了健康，在相关学科尚没有明确下结论的时候，喝酒时，还是少吃点海带吧。不过在平时，你大可变着法子吃海带。据了解，海带中的褐藻酸能减慢肠道吸收放射性元素锶的速度，使锶排出体外，具有预防白血病的作用。此外，海带对进入体内的有毒元素镉也有促排作用。
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