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  电饭煲的作用真的很多,一般人只会想到可以煲米饭、粥和汤,还有人知道电饭煲煲蛋糕,其实电饭煲还可以做煲仔饭,下面小编为大家介绍没有砂锅能用电饭煲做煲仔饭吗?煲仔饭米水比例多少?
  没有砂锅能用电饭煲做煲仔饭吗
  一、食材准备:广味香肠(最好是买广味香肠,带点甜味,润到米饭里,才能找到一点儿广式煲仔饭的感觉。四川和湖南的腊肠大多是偏麻辣味的,做出来虽然也很好吃,但就和广味煲仔饭不一样了,属于另一个系列)、大米一碗(可以增减)、食用油、盐、生抽、老抽各适量,油菜一两棵,另外生姜也备少许。
  二、制作:第一步先提前把大米用清水泡半个小时(泡之前淘一下),可以滴几滴香油,再放点盐搅匀浸泡,这样煮出来更香,而且不易粘锅。利用泡米的这段时间做其他食材的处理工作,把香肠切成薄片,生姜切成丝备用。
  三、焯蔬菜:因为我分享的这个版本全程是用电饭锅,所以焯油菜,也用电饭锅,先开开关加水,煮涨,然后放洗好的油菜进去焯熟,捞出备用。如果是在自家厨房,可以用其他锅具操作,更快。
  四、米水比例1:2,放入电饭煲中,即一份大米放同等体积的两份水。(如事先加盐和香油,则泡米的时候就直接调好水量,稍微多放一点点水让米粒吸收)
  加入切好香肠的一半进去和米饭一起煮熟,另一半留用。
  调一碗神秘酱汁:经常看我做菜视频的朋友不会陌生这个神秘酱汁,早就不神秘啦,只是比例有时稍有变更而已,它们是生抽老抽6:1的比例,这次还加了姜丝提味。
  待到电饭锅开关跳成保温之后,放入另一半香肠,盖盖,焖熟。
  再开盖,倒入调好的神秘酱汁,拌匀,让米饭上沾上料汁,然后再盖盖,用水蒸气焖一会儿,就可以开盖盛饭,并点缀上油菜,香喷喷的开吃了!

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