您正在访问的位置: 牌子网 > 资讯 > 美食特产 > 详情
  面粉有很多种做法,但是每个都不会出现没挂糊的现象,下面小编为大家介绍过年制作炸食怎么挂糊?挂糊需要用到哪些原料?   过年制作炸食怎么挂糊
  面糊的调法有多种:面粉、面粉加鸡蛋、面粉加淀粉、面粉加淀粉加蛋清、淀粉等,
  1、要注意需要挂糊的原料不能太湿;特别是液体的调料,如酱油、料酒、蛋液等,尽量少放,否则会使浆料挂不牢或挂不住;
  2、调料和原料要充分搅拌均匀,直至原料表面发粘
  3、面糊要充分搅拌均匀,稀、稠适当,否则太稀挂不住面糊,太稠厚厚的一层糊会严重影响成品的品质
  油温太底或太高都会影响到成品的口感,油温太底,炸的时间就会长,肉很容易脱水变老;油温太高,会造成外焦内生,因此,炸时要特别注意控制油温

热门阅读:

网友评论:

我要评论
暂无点评,快来抢头排吧!
发布评论:
验证码:
点击图片更换

返回首页 | 品牌大全 | 品牌排行 | 品牌问答 | 品牌资讯 | 品牌价值 | 关于我们 | 联系我们 | 免责声明

Copyright 2013-2020 品牌门户,牌子网(www.paizi.com) 版权所有 备案号:皖ICP备2022016612号 渝公网安备渝公网安备 50011302000368号

品牌之家APP下载
官方微信客服
找品牌 上品牌之家
返回顶部