当归头和当归尾虽然都属于当归，但是它们的疗效却不尽相同。当归头的功效和当归的功效是大致相同。当归头擅长补血，具有补血，活血，调经止痛，润肠通便等功效，常用于气血亏虚引起的头痛、面色无华、头晕目眩等症。当归头，当归头是中药材中当归的头部，具有补血；活血；调经止痛；润燥滑肠等功效。当归头的用途主要是用于中药的配制，还用于西药的成分，也拥有食疗中、现在有很多的食疗就用当归头做辅料的，当归头可以用于当归炖鸡、当归头炖汤等滋补养颜食疗。
当归尾即当归的尾部，表面黄棕色至棕褐色，具纵皱纹及横长皮孔。根头（归头）直径1.5～4cm，具环纹，上端圆钝，能活血祛瘀，治疗经闭不通及瘀血积滞肿痛的病症。当归尾擅长破血，有活血化瘀的功效，常用于治疗经闭不通、筋骨疼痛、手脚麻木及瘀血积滞肿痛等症。
当归功效与作用及食用方法
当归既能补血，活血，又能调经，当归是妇科之圣药，常用于治疗女性血虚或血虚导致的月经不调，痛经，经闭等症状。当归能散寒止痛，治疗跌打损伤，风湿痹阻的疼痛证，用于冠心病心绞痛，血栓闭塞性脉管炎等，亦取得一定疗效。当归能活血消肿止痛。
当归除了直接入药之外，还有许多其他的用法，同样能够发挥他的功效，例如泡茶冲水、入菜、泡酒等，相较于泡水，不过建议当归最好要与肉煲汤，其有效成分才容易出来，这比起单纯泡水服用疗效要好很多。
此外还要注意，当归的药性有点燥烈，所以阴虚有热的人在使用当归时，一定要搭配其他药来调和当归的辛燥之性，不然会容易上火（症状为口干、舌燥、眼睛干、五心烦热、腰膝酸软等）。湿重腹胀及大便稀溏者、过敏者不宜食用。
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