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牛肉干 选购

  牛肉干的口感好,营养丰富,适量吃对身体的帮助也多,因此很多人都非常喜欢吃。下面小编为大家介绍牛肉干如何选购?牛肉干哪些人不宜食用?

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  牛肉干如何选购

  色: 天然风干肉呈暗红色,有光泽。

  味: 有淡淡的牛肉特有的膻味,浓浓的肉香,否则可能是鸭子肉或者其他的肉做的。

  质感: 纹理较粗,非常明显,顺着肌肉撕扯,能看到纤维丝丝。

  味道:略咸、微带膻味,纯正的牛肉干应该越咀嚼越有味道(不是香料味,是肉本身的肉香味)。

  优质牛肉干的挑选方法: 1.最好不要购买裸装的牛肉干,因为裸装的牛肉干没有准确的生产日期以及保质期,有可能是销售过程中二次制作出来的产品,甚至经过污染; 2.最好不要选择那些看起来湿度较大的牛肉干,因为湿度越大的牛肉干很容易滋生细菌; 3.购买时最好选些密封好的小包装,不但方便携带,也相对方便食用,最好是块状、条状。

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  牛肉干哪些人不宜食用

  牛肉干一般人都可食用,营养价值丰富,尤其适宜中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。但是牛肉干的膳食纤维较粗不易消化,有很高的胆固醇和脂肪,而且热量也比较高,所以有个别人群是不宜吃或者是禁食牛肉干的。下面一起来看看到底哪些人不宜吃牛肉干!

  1、减肥人士不宜多吃。牛肉干的热量相对较高,而且有一定的脂肪含量,对于减肥人士来说是能少吃则少吃。

  2、老人小孩不宜多吃。牛肉干高胆固醇、而且是一种高脂肪的食品,所以老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

  3、久病体虚人群不宜食用。消化系统疾病,心脑血管系统疾病,泌尿系统疾病,传染性疾病,五官疾病,神经性疾病患者都不宜吃牛肉干。感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。

  4、患痘痧、瘙痒者疮疥、湿疹者慎用,因为牛肉相对燥热,而且是发物,食者不利。


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