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黄酒 白沫 沉淀

  黄酒起白沫、有沉淀是很常见的一种现象,下面小编为大家介绍黄酒起白沫是否还能饮用?黄酒有沉淀能喝吗?

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  黄酒起白沫还能喝吗

  黄酒起白沫能否能喝还得看具体情况。

  能喝的情况

  黄酒变质的标准是酒味变酸,而这种起白色泡沫有可能是黄酒在储存过程中水分的流失,浓度增高,黄酒中的脂类物质析出一些,在表层形成一些细微的泡沫,这种黄酒仍旧没有变质可放心饮用。

  不能喝的情况

  黄酒中除了含有一定量的酒精之外,还含有糖类、脂类、蛋白质等多种营养物质,在储存过程中有可能会感染菌类,而其中的喜氧菌就会聚集在黄酒的表层,大量滋生,也可能出现白色泡沫,这种黄酒多半已经变质,不适合饮用,以免引起腹泻。

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  黄酒有沉淀能喝吗

  黄酒有沉淀能喝。

  黄酒属于我国传统的酒酿,和米酒差不多,除了含有很低的酒精度之外,还含有很多的原料物质,比如高粱残渣等物质,因此,黄酒有沉淀是正常现象,可以饮用,但是若是黄酒味道变酸了,那么这种黄酒已经过期,不能饮用。


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