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大米热量

  大米是常见的,大米的营养价值比较高,而且吃大米对身体没有损害,下面小编为大家介绍功能性大米与普通大米的区别?大米的热量高吗?

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  功能性大米与普通大米的区别

  日前,央视《生活早参考》曝光了一些高价高铁米、高锌米等功能性大米,里面所含的营养成分根本与普通大米无区别,纯属虚假宣传。日前,记者走访北京市场发现功能米也是五花八门。食品安全专家董金狮建议,功能性大米中所含的微量元素是否符合国家标准,消费者也不得而知。因此建议消费者不要盲目相信,要理性消费。 

  日前,记者在淘宝网上的一家网店看到,宣称有补脑益智功能的北沃金粮的高锌米,5千克售价180元。记者还发现,一些超市粮油销售区内都堆着十来种不同名目的袋装大米,如高锌米、富硒米、生态米。 

  同一家超市,普通散装大米每斤售价在1.5元~2.0元之间,袋装精品米价差悬殊,便宜的每斤两三元钱,而宣称高锌、富硒等功能性大米,售价普遍要比普通大米贵,有些售价要贵一倍以上。比如5公斤装的某品牌富硒大米,售价要68元。多家超市粮油销售区的销售人员透露,造成大米价格悬殊的原因,除了品牌不同外,主要是因为大米的“功能”不同,高锌米、富硒米则更有营养。选购高价功能性大米的人主要是白领人士或高收入人群。 

  一位业内人士表示,近几年,随着大米产品的不断出新,竞争趋于白热化。一些商家打出“功能性大米”只是炒概念,就是为了吸引客户眼球,为促销商品进行炒作。 

  层出不穷的功能性大米,是否有相应的国标呢?记者查阅相关国标发现,多数功能性大米并没有相关的国标,目前涉及到功能性大米只有GB/T22499-2008《富硒稻谷》的国家标准,规定富硒稻谷是生长过程中自然富积而非收获后添加硒、加工成符合GB1354《大米》标准规定的三级大米中硒含量在0.04mg/kg~0.30mg/kg之间的稻谷。 

  “硒是人体必需的微量元素,长期食用符合国家规定的富硒稻谷的确会对身体有好处,但富硒稻谷与普通大米从外观看无差别,消费者很难区分,消费者选择富硒大米还是首选大品牌。”董金狮说。 

  而对于高铁米、益糖米、高锌米等宣传疗效的功能性大米,董金狮则表示,这些所谓的功能性大米首先在宣传上误导消费者,大米只是食品,不是保健品,也不是药品,因此不具备治疗疾病的作用。“这些大米里面所含的微量元素不能确定是自然富集还是人为添加的;功能性米面中所含的微量元素是否符合国家标准,消费者也不得而知。因此建议消费者不要盲目相信,要理性消费。” 

  另外,专家建议消费者在日常对大米消费的过程中,更应该注重的是大米的品质,而贵的不一定是品质好的。

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  大米的热量高吗

  米饭原料,也就是大米。大米含有近80%的淀粉,但脂肪含量极低。每100克生大米,所含热量为346千卡左右。这个数量与瘦猪肉基本相当。然而大米并不会干吃,每份大米在煮饭时需要添加1.5倍以上的水。煮好的米饭易于消化,每100克香大米的热量是346卡,煮成米饭是吸收大量水体积膨胀,所以100克米饭的热量一般在115卡左右,只相当于一个半苹果所含热量。如果把大米做成稠粥,则一份米要加5-6倍水,所含热量更低。100克粥的热量一般在46卡上下(根据稀稠变化)。

  每天适量吃一些米饭是必须的,因为碳水化和物时保证新陈代谢率的必须品,而且米饭内含维生素B族,也是人所需要的。目前的高蛋白质低碳水化合物减肥法,就是只吃蛋、肉不吃任何淀粉类主食,并不合理,这样会增加肝脏负担,还导致营养不均衡,脱发就是一个症状。每天摄入100g淀粉类主食是必要的。但是也要注意了,不要认为粥热量低就不节制的喝。只有控制所有食物的摄入量再加上适量的运动,这样减肥才有效果。


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