您正在访问的位置: 牌子网 > 资讯 > 美食特产 > 详情
牛肉 牛肉丸

  牛肉已经成为了现今人们生活不可缺少的一样肉类食物。要说起牛肉的做法,是有很多的,下面小编为大家介绍炸牛肉丸子不硬的做法和配方?自制牛肉丸怎么做好吃?

\

  炸牛肉丸子不硬的做法和配方、自制

    炸牛肉丸子的做法虽然比较复杂,但是却是不可多得的美食,因此就算是做法复杂了一些,却依然是很多朋友的最爱,尤其是对于久病初愈的人,吃这款美食可以对于身体进行一定的调理,具有很好的滋补效果。

    炸牛肉丸子

    材料

    牛肉适量、苏打粉适量、面包糠适量、鸡蛋适量、苹果(青)适量、小麦面粉适量

    调料

    食盐3克、葱5克、姜5克、淀粉适量、番茄沙司适量、澄粉适量、白糖5克、胡椒粉适量、植物油适量

    做法:

    牛肉用刀背排剁,剁到上劲有韧性,放在碗中。加少许的清水和小苏打倒入牛肉中搅拌,搅拌到水分都进入了牛肉。然后加盐、胡椒粉搅拌均匀,成牛肉料

    把青苹果切成小丁,和葱姜末一起放入牛肉中,再搅拌均匀。同时把鸡蛋打散待用

    把牛肉料挤成丸子,拍上少许面粉,再裹上鸡蛋液,最后均匀的拍上面包糠。入5成油锅中炸到色泽金黄,丸子都在油中浮起转动,捞出。(两个人四只手,却还是来不及拍挤丸子和炸丸子的过程,所以非常佩服那些有详细过程图的美食博,这可真不是个容易活啊

    锅中加少许的清水,加入番茄沙司和浓缩橙汁,加入白糖和少许的盐(盐要非常少)。烧开后调好口味,生粉勾芡,淋在牛肉丸上,即可

    1、剁牛肉一定要用刀背,这样剁出来的肉泥才够细滑。

    2、将小苏打溶解这水中,再倒入牛肉泥里。要注意,水别加多了,这样丸子会不容易成型。

    3、如果发现水加多了,丸子不容易成形的话,可以在肉泥里加面粉来弥补。(我相信你一定没力气再剁牛肉加进去了)

    4、牛肉泥的搅拌一定要顺时针一个方向。

    5、油炸丸子要注意油温的控制。(我的就有点炸过了)

    6、最后的一步调味汁,注意盐一定要非常少。其实不放盐也很好味,你可以试试。

热门阅读:

网友评论:

我要评论
暂无点评,快来抢头排吧!

发布评论:

验证码:
点击图片更换
1 张飞 四川省
2 蛮邑食品 湖南省
3 雪龙黑牛 辽宁省
4 老廖家 四川省
5 五源 安徽省
6 顶诺 浙江省
7 楼外楼 浙江省
8 熊壁岩 湖南省
9 金角 重庆市
10 老城南 四川省

最新文章

更多+

返回首页 | 品牌大全 | 品牌建设 | 品牌排名 | 关于我们 | 联系我们 | 帮助中心 | 会员帮助 | 免责声明

Copyright 2013-2016 品牌门户,牌子网(www.paizi.com) 版权所有 备案号:渝ICP备13006700号-3 渝公网安备渝公网安备 50011302000368号