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牛肉 罗宋汤 做法

  如果你们的家人在平时是比较喜欢吃牛肉的,我们建议大家可以尝试一下牛肉罗宋汤的味道,相信你们的家人会喜欢。下面小编为大家介绍罗宋汤用什么牛肉?如何烧牛肉罗宋汤、简单做法?

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  罗宋汤用什么牛肉
    罗宋汤 这道汤,一定要用牛肉,牛的身上有很多部位,位于腹部的肉叫做白奶,肉层薄,有白筋,久煮不易缩,又有油水,是炖这罗宋汤的首选。则2斤多则5、6斤都好,为了汤浓味香,再来一堆牛棒骨或者5、6块牛尾会更好。

    主料:牛尾,土豆,胡萝卜,洋葱,芹菜,圆白菜,西红柿

    1)牛尾洗净(或者用牛肉洗净切块也行),锅里加水,放入牛尾,煮开以后,撇去浮沫,转小火慢炖2个小时。

    2)土豆(2个小号的)切块,胡萝卜(2根)去皮切块,洋葱半个切块,芹菜2枝斜着切段,圆白菜1/4个切大片,所有的蔬菜都放入炖了2个小时的锅里,转大火烧开后转小火接着炖。

    3)同时,准备西红柿一个,切丁,西红柿酱几大匙备用。另起一锅热油,倒入西红柿丁和西红柿酱翻炒至西红柿丁熟烂以后,倒入炖牛尾和蔬菜的锅里,搅和一下,加盐调味,盖上锅盖继续炖。从蔬菜下锅开始算,再炖一个小时左右就好了。

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  如何烧牛肉罗宋汤、简单做法

    材料:大西红柿2个、土豆2个、胡萝卜1个、卷心菜1个、牛腩1斤、红肠半根(也可用方腿)、洋葱2个、辅料:黄油80克(也可以用普通食用油代替)蕃茄酱350克。

    做法:

    1.整块牛肉放在水中煮熟。先大火,后小火,约一个小时左右。然后将牛肉取出切片,汤备用。

    2.锅中倒入油,待油热后,放入已切成片的洋葱炒,待炒出香味后盛出,放入牛肉汤中。(有条件的话,不要放油,直接炒,据说红房子的这道菜,洋葱生炒要炒1个小时。)

    3.切好的土豆和卷心菜一起倒入油锅中炒,炒好后盛出,放入牛肉汤中。

    4.番茄酱倒入油锅中,(当心,油可能会溅起来,)快炒,直至油和酱融和在一起,加入适量的糖,以及用面粉和水调好的面汤,再炒一会,也放入牛肉汤中。

    5.后才开始煮汤,大火烧开后,加盐,加牛肉片,开小火慢慢煮,约半个多小时,待汤烧好后,加少量味精。

    6.后放几片薄薄的黄油在汤上。一切ok,味道好极了。

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