孢子甘蓝是一种迷你的甘蓝，可以生吃，也可以熟食，在国外是作为沙拉的一种水果，下面小编为大家介绍孢子甘蓝沙拉做法？孢子甘蓝怎么吃？
孢子甘蓝沙拉做法
这也是孢子甘蓝比较营养的做法，味道会好很多，营养也是比较均衡的
食材:
孢子甘蓝10个
西班牙香肠一根
苹果半个
芝麻菜arugula一把
坚果一小把
蒜3瓣切碎
调料：
鱼露1tbsp
橄榄油2tbsp
苹果醋1tbs
海盐
现磨胡椒
做法：
1.将孢子甘蓝根部切掉，将叶子一片片剥落下来。
2.西班牙香肠切薄片。
3.锅在炉子烧热后倒入西班牙香肠片小火煎，直至焦香关火倒到盘子里，
4.洗锅。热锅，倒入1tbsp的橄榄油，大火爆香蒜末。
5.闻到香味后把孢子甘蓝叶倒入锅中翻炒一分钟。
6.倒入1tbsp的鱼露。继续翻炒直至叶子有一点焦糖化，标志是边缘开始变成褐色。关火。
7.将炒好的孢子甘蓝叶和香肠混合好放在一边摊凉。（其实走到这一步味道就已经很好了，你可以加了坚果直接吃。我加芝麻菜是为了更好的口感和层次）
8.另拿一个大碗倒入芝麻菜，淋上剩下的1tbsp橄榄油，适量的海盐（不要太多因为抱子甘蓝已经有了咸味），胡椒。搅拌均匀。
9.将抱子甘蓝和香肠片倒入芝麻菜里，加入1tbsp的苹果醋搅拌均匀。
10.撒上坚果，苹果片，如果喜欢加一些喜欢的奶酪。我家里今天只有Parmesan，就撒了点。开吃。
Tips
1、鱼露能让抱子甘蓝味道鲜美。如果手上没有鱼露，建议不要用酱油替代。盐就好。
2、醋的替换可以有很多，各类水果醋或者酒类醋都可以。我们常用的米醋陈醋就还是算了吧，味道呛死人。手头没有醋的同学用半个柠檬汁替代。
3、西班牙香肠Chorizo当然可以用万能的培根替代，甚至意大利香肠。不过，我知道你会说煎出的油很香，但是在这道菜里油一定要倒掉锅要擦干净，否则抱子甘蓝很容易糊也做出来很难看。
4、水果的话不一定是苹果，我觉得葡萄不错，以前也用过。
孢子甘蓝怎么吃
烤小卷心菜拉面
将比利时小卷心菜洗净后，放入烤箱400°烤20-25分钟左右，至蔬菜熟透。（也可用煎锅煎熟）
拿炒锅，放入橄榄油，加入洋葱、辣椒、大蒜等翻炒，可以根据个人口味加入各种调料。倒入一定清水，水开后放入面条。
面条煮熟后出锅，把之前烤好的小卷心菜加入其中，再来一个太阳蛋，就完成了！
培根炒孢子甘蓝
制作原料：
4根切成1英寸厚的培根、1个切成片的小洋葱、1个切成半英寸厚的甜土豆、1个捣碎的大蒜瓣、1磅掰开的抱子甘蓝、4个鸡蛋、适量盐和黑胡椒
制作步骤：
1. 把培根放入平底锅中以中火煎制后放置一边备用。
2. 把洋葱和甜土豆倒入平底锅中翻炒至熟软。
3. 倒入蒜末再翻炒至香味爆出。
4. 倒入孢子甘蓝继续翻炒约5分钟。
5. 将前面煎好的培根倒入锅中一起翻炒。
6. 倒入适量盐和黑胡椒调味。
7. 在锅中的菜中间留4个小凹处，加入鸡蛋，直至鸡蛋的熟度达到你喜欢的口味即可。
培根卷菜烤串
搭配面，搭配鱼，下面学一个搭配肉类的简单食谱。
起平底锅，倒入橄榄油，先煎一煎小卷心菜，小火保证菜能熟，但是又不能太软。
用竹签将煎好的卷心菜和培根串在一起，涂上适合自己口味的调料酱。
将准备好的串串放入烤箱，5-10分钟后至培根烤熟即可。
孢子甘蓝浓汤
制作原料：
1汤匙黄油、1杯洋葱片、1/4杯红圆椒片、8个烤过的蒜瓣、5杯蔬菜汤料（或水）、适量掰开的抱子甘蓝、1汤匙干酪、1/2汤匙黑胡椒粒、1/4汤匙碎红辣椒片、1杯牛奶、适量盐
制作步骤：
1. 把黄油倒入一个大的平底锅中，以中火加热至溶化。
2. 加入洋葱，红圆椒和蒜煸炒约4分钟。
3. 把孢子甘蓝、干酪、黑胡椒和红辣椒片倒入锅中加热至沸腾。
4. 调至小火慢煨约20分钟直至孢子甘蓝酥软。
5. 倒入牛奶，并用一个浸入式搅拌器慢慢搅拌。
6. 加入适量盐调味后装盘，就可以喝了。
孢子甘蓝泡菜
制作原料：
1磅孢子甘蓝、1/2杯苹果醋、1杯水、1汤匙海盐、20颗开裂的胡椒粒、2个蒜瓣、2片月桂树叶
制作步骤：
1. 将孢子甘蓝对半切开，暂时放在一边。
2. 把苹果醋、水和盐放在同一个锅中煮沸。
3. 将胡椒粒、蒜瓣和月桂叶分别放进一个透明密封罐里。
4. 把孢子甘蓝也放进罐中，倒入之前煮沸的汤水。
5. 摇晃罐子使调味充分浸透抱子甘蓝。
6. 腌制至少48小时后即可食用。
蚝油抱子甘蓝
用料：
孢子甘蓝（500克）、耗油（一勺半）、盐（适量）、大蒜（适量）
做法：
1、将孢子甘蓝洗净，纵向剖开。（也可以在甘蓝上切十字刀整个炒）
2、将蒜切成蒜末。
3、锅内放油烧至六成热放入蒜末爆香
4、倒入孢子甘蓝翻炒至表面断生。
5、加入适量热水（不要没过甘蓝）煮至甘蓝约八成熟。
6、加入蚝油和适量盐调味，大火收汤后出锅。
笋片炒孢子甘蓝
用料：
冬笋（1个）、抱子甘蓝（适量）、大蒜（3瓣）、糖（1勺）、枸杞（5-9颗）、油盐（适量）
做法：
1、冬笋切片后放入锅中焯水， 加入少许糖和盐，焯煮两分钟后捞出；
2、热锅凉油， 放入蒜片煸炒
3、爆香后加入抱子甘蓝进去翻炒
4、抱子甘蓝翻炒变色后加入焯过水的冬笋片进去翻炒；
5、翻炒几下后加入适量的盐调味即可盛入盘中， 表面撒上泡好的枸杞。
小窍门
焯水时加入点糖是为了加速笋中的草酸析出，以利食用时候的健康；孢子甘蓝最好对切成两半后再炒， 这样容易成熟。
