随着时代发展，年轻人的饮酒习惯和消费理念与往日有了较大改变，下面小编为大家介绍如何在家自酿白酒？糖尿病人喝白酒有何危害？
如何在家自酿白酒
建议你做高粱酒为好。
工具呢，需要一个蒸馏器，可以买小型的。
然后再挖个池子，大小你自己决定，一般来说是装四斤三斤粮食加一斤酒曲可以烧出来一斤酒。里面用那种胶泥糊好，先撒入一些高温曲培养窖池。
原料是高粱百分之九十，大米百分之十，酒曲每百斤粮食需要三十斤左右。
先将高粱破碎（如果不破碎也可以，但需要蒸的时间长一些），掺入大米洒水浸泡，水以充分淋湿就行，放置大约五六个小时后加入稻壳（按百斤粮食加二十斤稻壳的比例）。稻壳主要是为了保持透气性，以保证蒸粮食时能充分均匀的都能蒸熟。
出锅后需要翻晾并加入酒曲充分翻均匀，到温度约20度左右时入池，然后用塑料布将上部盖好并用土封住，接下来的几个月要经常可以说每天都要把池边上踩一遍，以防跑气漏酒。
如果你着急喝，那么两个月后就可以开始烧酒，如果想喝好酒，那么建议你再等等，过六个月后再烧。这时候烧出来的酒可以说是市场上几乎很难买的了，即使能买到，价格也最少要千儿八百的。因为大厂的肯定要这个价，小厂的谁有那个耐心一年只烧两次酒啊！
想必这时候你的蒸馏器什么的已经准备就绪，先将窖池里的发酵好的粮食出池。注意要充分打散，不能有团，在翻的过程中加入适量稻壳以保持松散和透气。
装锅时候要等水烧开了开始冒气装粮食。要特别注意装锅不能太快也不能太慢，要看到锅里有部分的蒸汽冒出来，这样才能证明蒸汽始终能透上来。但是又不能让气跑的多了，因为冒出来的气可都是酒啊。
装好后盖上盖子，你就可以等着接酒了。接酒也有讲究，一般有经验的师傅看酒花就知道度数，根本不需要酒度计。考虑到你是新手，那么你就听声音，酒落下来不响，等你听到“哗哗”的响声时候，说明酒已经下完了。
这时候的酒大概是60度左右，建议你在避光通风阴凉处放置最少三个月以上。然后想喝时候呢，按照十斤酒加入二斤矿泉水，调出来的酒大概是50度左右，刚好适合饮用。
糖尿病人喝白酒有何危害
综合国内和国外的指南意见，我们不推荐糖尿病患者饮酒，但也不是完全就不能饮酒，饮酒必须要在血糖控制平稳、正规治疗的前提下，同时，要限制饮酒的量：女性一天的酒精量不超过15g（相当于350ml啤酒、150ml葡萄酒、30度白酒50ml或52度白酒30ml），男性不超过25g，每周不能超过两次。所以，建议糖尿病病人已经饮酒的最好戒酒，如要饮酒，需按上述标准要求执行，不饮酒的就不要去饮酒。
对于正常人可以每日适量饮酒，有软化血管、舒经通络的作用，但每天需按上述标准饮酒才是科学、合理的。我们建议大家尽量不饮酒，已经在饮酒的，需按上述标准，而没饮酒的就不要为了这点益处而开始饮酒，这样反而会得不偿失。在日常生活中，我们发现绝大多数饮酒的人群（无论有无糖尿病）都难以做到适量、科学、健康的饮酒。所以，我们建议大家不饮酒最好。
对于糖尿病病人，过量饮酒会刺激胰岛素（有降血糖的作用）的分泌，会导致机体出现致命性的低血糖，尤其是空腹饮酒。有人会说了，糖尿病本身血糖就高，怎么会出现低血糖，这句话不假，糖尿病是以持续性高血糖为主要表现，但是饮酒后胰岛素的高峰和血糖的高峰并不同步，换句话说，饮酒后几十分钟血糖就会升高到高峰，但胰岛素在饮酒后1～2小时以后才达高峰，这个时候血糖已经下降了，所以很容易导致低血糖出现，尤其是我们日常的口服降糖药和胰岛素都是在服用后数小时起作用，如果饮酒后使用降糖药物，就会增加降血糖的效果而导致低血糖的出现，这个时候患者常常会被误认为醉酒，而贻误治疗时机，导致不可挽回的后果。
所以，我们建议糖尿病患者最好不饮酒，如要饮酒，必须再血糖控制良好的情况下适量而科学的饮酒，不可空腹饮酒，饮酒后不能立即使用降糖药物。说一千道一万，饮酒弊大于利，为了我们的身体健康，建议最好戒酒。正常人同样也需要科学、健康的饮酒，虽然适当饮酒有益，但不可过分强调，不饮当然最好。
