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小米是煮粥的最佳食材之一,早晚喝小米粥能改善胃部炎症,是病人的最佳辅食,下面小编为大家介绍小米等级有多少级?全国哪里的小米最好吃?

小米等级有多少级

我们在选购小米时可以看到包装袋上写着小米的等级,根据国家颁布的小米执行标准GB11766-89规定,以小米的加工精度为准,把小米分为一级、二级、三级,三个等级。

一级小米加工精细度最高,规定要求小米粒面种皮基本脱掉的颗粒≥90%,不完善颗粒≤1%,杂质总量≤0.3%;而二级小米加工精细度要次于一级,脱壳率≥70%,不完善颗粒≤2%,杂质≤0.5;三级最差,脱壳率≥50%,不完善颗粒≤3%,杂质≤0.7。

选购建议:从加工的精细程度来看,小米的等级高低排序为一级小米>二级小米>三级小米,因此我们在购买小米前,可在小米的外包装上寻找其等级,优选选择一级小米,其次选择二级,三级小米由于加工不够精细,杂质较多,因此不建议购买。

全国哪里的小米最好吃

小米普遍种植我国北方,若要问哪里产的小米最好?恐怕众口难调。因此我们可以找几个比较知名的小米产地进行比较,从其中再做选择。在我国,小米最有名的产地有四个,分别的山西沁县,河北蔚县,山东章丘,山东金乡县。这四个地方产的小米有着“四大名米”之称。

(1)沁县-沁州小米

山西沁县生产的沁州黄小米,品质优良,独具特色,食之甜香松散,非常可口,不但煮饭味美甜香,营养价值也高于其它地区的小米,被当地百姓称其为“金珠子”,也被外界誉为“小米之王”。

(2)章丘-龙山小米

山东章丘龙山镇生产的小米叫做龙山小米,这种小米粒圆而大,色泽金黄晶亮,出米率高,最大的特点就是米香极浓,这是其它产地无法比拟的。而且用其煮成的稀饭,呈金黄色,汤汁粘稠,表面露一层米油,营养极为丰富。

(3)金乡县-金乡小米

山东金乡小米被盛誉为四大名米之首,由于产地独特的自然环境,使得该米含有丰富的维生素及矿物质,而且色泽金黄、质粘味香、悬而不浮、汕而不腻、入口爽滑,能多次凝结米没层,是口感最好的小米产地。

(4)蔚县-桃花小米

桃花小米中和了营养、香气、口感三个元素,这种小米颗粒大、色黄、味香,黏性大,含糖量高,营养丰富。用它烹制的米饭,黄灿灿、油津津,吃着光滑喷香、粘甜可口、香气浓郁;熬出来的粥色泽金黄,透明发亮,香味扑鼻。

选购建议:

这四个产地是全中国最优秀的小米产地,我们在选购小米时,可优先在产品信息或小米外包装上寻找这四大产地。想要补充营养、调理身子就选营养价值最高的沁县-沁州黄小米;喜欢香气浓郁的就选米香最浓的章丘-龙山小米;追求好口感,吃起来油而不腻的就选金乡县-金乡小米;口感、营养、香气较为中和的就选蔚县-桃花小米。

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