小苏打可以加快面食的发酵，使面食快速变得蓬松，柔软，香甜可口，并壮大其体积。下面小编为大家介绍用小苏打洗碗管用吗？什么东西可以代替小苏打？
用小苏打洗碗管用吗
或许是平时饮食荤菜不多，用小苏打和碱面洗碗真的挺干净，亮晶晶的，洗碗的过程没有泡沫，没有超滑溜的手感，因为碱性强所以一直要带着胶皮手套，但似乎比较省水。
使用过程和方法：小苏打或者碱面最好都用热水沏开效果才好，碱面的效果比小苏打更好些，可以适当多放点进去，碗刷我也是两种，一是环保是丝瓜瓤刷一般的碗筷没有问题，二是钢丝球主要对付顽固的污垢。感觉餐具锅具的油有点大时就用碱面多一点，开水沏开，稍微凉一凉开始刷，如果油不大可以用小苏打加开水。水槽可以尝试好用小苏打干粉直接用蘸水的丝瓜瓤擦洗，不锈钢的洗碗池也会亮晶晶。
优点缺点：
优点很多，少用一些富含各种表面活性剂的洗碗精，对身体和环境都是大有好处的，小苏打和碱面相对毒性小多了，洗碗冲水的时候用热水冲冲干净许多，餐具也亮晶晶的。价格低廉，一大包小苏打和碱面也就几块钱，以后可以尝试网上的做法，用小苏打水清洁地板、冰箱等等。
缺点就是有时候会觉得有点不方便，因为使惯了洗碗精的缘故，可能会觉得热水沏开再稍加冷却有点麻烦，而且刷的过程中也是不如以前洗碗精来的痛快，但回想几十年前的奶奶们不就是还用这个方法洗碗的吗。
什么东西可以代替小苏打
小苏打是碱性物质，用于中和老面面团的酸味，可以用食用碱代替。
有时为了让牛肉更嫩，会在码味的时候抓一点小苏打进去，这种情况可以用梨子肉代替，把梨肉压出汁水，或者用机器打泥了抓进牛肉里，也可以让肉质变嫩，还自带果香。
有时熬粥为了让米烂得更快，粥更浓稠会在熬粥的时候撒小苏打，这个就直接延长熬粥时间来代替了。以米和水1:10的比例放锅里或电饭煲里，大火烧开转中小火熬1一1.5小时也能软烂浓稠，还比添加小苏打熬的香得更自然。
部分清洁功能上直接用小苏打更有效安全，比如冰箱内的污渍，茶杯上的茶渍，不可拆卸的电饼铛，烤箱或烤盘上部分被碳化纤维的油渍，用小苏打都比洗洁精更安全，不必替换。
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