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炸丸子是我国一种常见的小吃,也同样是常见的家常菜,在全国各地都有它的身影,下面小编为大家介绍炸丸子放什么调味料香?炸素丸子怎样做最好吃?

炸丸子放什么调味料香

备料:洋葱、面包屑、猪肉沫、牛肉沫、黑胡椒粉、盐、白砂糖、鸡蛋、姜末、料酒、盐、鸡精、十三香、生抽等。

步骤:

1、先将洋葱切碎后放入油锅,炒香后捞出。

2、将鸡蛋打成蛋液,并将准备好的猪肉沫和牛肉沫抓匀,并加入酱油、黑胡椒粉、盐、白砂糖、鸡蛋液、姜末、料酒、盐、鸡精、十三香、少许生抽等调料,搅拌均匀。

3、将刚才炒好的洋葱碎放到肉馅中,并加入面包屑,再次一起搅拌。

4、炒锅热油,左手抓肉馅,做攥拳动作,使肉馅从虎口挤出。右手蘸少许水,将挤出的丸子切断,顺势弄圆。

5、将制作好的丸子逐个下锅炸至金黄捞出,放到盘中。

6、将盘中的丸子再次全部下锅,炸一遍即可。

炸素丸子怎样做最好吃

主料:胡萝卜150克、豆腐300克、莲藕100克调料:盐、味精、姜、淀粉、椒盐、色拉油各适量

做法:

1、将豆腐碾成蓉,放入盆内;将胡萝卜和藕去皮洗净,切成绿豆大的粒;姜洗净切末;淀粉加水适量调匀成湿淀粉15克左右。

2、将胡萝卜和藕的细粒在开水锅里略氽一下,捞入盘中晾凉,放到豆腐蓉内,加精盐、味精、姜末、湿淀粉拌匀。

3、将油入锅烧至七成热,用手抓豆腐蓉,从虎口处挤出圆形的丸子,下入油锅内,待炸至浅黄,外壳焦脆时捞入盘中,撒上花椒盐即成。

特点:此菜丸子酥脆,清爽鲜香。

原料:胡萝卜、香菜、面粉、土豆、粉丝调料:盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜

步骤:

(1)葱姜切末备用

(2)香菜洗净后切碎备用。

(3)胡萝卜、土豆洗净后擦丝备用。

(4)粉丝泡开后也切碎备用。

(5)将以上原料混合,加入适量面粉和水,加入盐、鸡精、少量胡椒粉搅拌。原则是要能做成丸子,不要太稀,也不要太稠的面糊。

(6)做一锅油,5成热后,将攥好的丸子下锅炸。

(7)用铲子翻动,炸至金黄色出锅即可。

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