1.羊蝎子洗净，用凉水泡出血水反复几次换水，干净后放入凉水锅，放入火上开大火直到开锅
2.准备调味料
3.开锅打去浮沫干净后，放入料酒
4.在下入老抽酱油
5.然后下入盐。我用的是粗盐也是腌制盐，炖着用比较好
6.最后放入所有调味料，用勺子搅动均匀
7.大火开锅煮十分钟，出香味盖上盖转小火炖一小时四十分钟，关火焖着入味
8.吃时捞出享用美味 小贴士
提示，炖好羊蝎子吃时放入电磁炉上，这样不会凉，用汤涮菜，菜依个人添加喜欢吃的菜，一家围着火锅享用美食
尿酸高能不能吃火锅？
可以吃火锅，但是要把握无嘌呤或含低嘌呤食物原则！
尿酸高的患者需要控制饮食中的嘌呤，因为嘌呤会使血液中的尿酸浓度过高，引起痛风或其他疾病的产生。那么像高尿酸或痛风的患者到底能不能吃火锅呢？实际上，不吃是最好的，但有的患者就是好这口，怎么办呢？石头医生来给你支招，高尿酸患者在吃火锅时要把握无嘌呤或含低嘌呤食物原则：想要吃火锅，汤一定要清淡，多搭配蔬菜、酱料口味也不要太重。多吃碱性食物，以促进尿酸溶解、不易沉淀，如：白菜、生菜、油麦等。吃完火锅后，要多喝水，促进尿酸排除。不过要均匀地饮水，不能一下暴饮。切记，不能饮用任何含酒精的饮品，避免加重病情。
首先我们要明确一个原则：高尿酸血症和痛风患者，限制嘌呤饮食是基本原则。
火锅的吃法，多以快涮为主，对尿酸高的人并不是坏事，所以不是禁忌。譬如一些清汤涮牛羊肉火锅，肉类被开水涮过之后，嘌呤大大减少，只要不是痛风发作期，都是可以适量享用的。
海鲜火锅常选择的贝类、生蚝、虾蟹等食材，嘌呤含量较高，尿酸明显升高者尽量避免或者少吃；川蜀重口味火锅也不适合，因为辛辣调味品本身有强烈刺激，可能会诱发痛风。
特别提醒：不管什么类型的火锅，尿酸高者千万不要喝火锅汤底，其嘌呤含量极高。 另外，绿叶蔬菜、冬瓜等素菜本身是很健康的食材，痛风患者多吃无妨，但也千万不要在最后汤底非常浓的时候涮，这时高浓度的嘌呤和油脂容易被青菜吸收。
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