渝味晓宇火锅，一家自诩“重庆第一”的火锅店，自打这晓宇火锅上了舌尖二以来呀，就更得群众恩宠了。招牌牛油锅是它们家的镇店之宝，另外有人巴掌大的稻田毛肚以及鸭肠和黄喉是晓宇火锅的三宝。
江湖人送外号“重庆火锅界排队王”的珮姐老火锅，曾获得“重庆火锅人气前三强”的荣誉，它传承于民国初期重庆较场口有名的珮姐火锅馆。
在火锅界获得过诸多荣誉的桥头火锅，是一家名副其实的“中华老字号火锅”，它还是重庆市的非物质文化遗产。
“德庄大火锅”闻名遐迩，德庄火锅也早已经发展为大型餐饮连锁企业，它集餐饮、食品产业为一体，开创了许多行业第一，已经发展为重庆火锅界的形象标志。
小天鹅的名气也早已远扬，超过三十年的发展让小天鹅拥有了近三百家门店，甚至还有了加拿大、美国、欧洲和澳洲的分店，也算是第一个真正走出国门的火锅店吧。
秦妈老火锅，创建于98年。秦妈老火锅创立的秦妈系列味型的汤料是一大特色。前有秦妈后有苏大姐，苏大姐火锅创于1988年，这一品牌也成了重庆市著名商标。
山城小龙女火锅，前身是“山城火锅”，据说后来子承父业，改名为了“山城小龙女火锅”。朝天门火锅是继德庄之后发展最好的一家火锅店，从味道到服务都是令人称赞的。另外还有刘一手火锅，它在全国各地的连锁店也不少。
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