有横断面研究显示，SFA（饱和脂肪酸）摄入量与胰岛素抵抗之间呈正相关。一项以男性为对象为期4年的前瞻性研究（Laaksonen et al,2002)显示，高SFA和低亚油酸的膳食模式会增加二型糖尿病的风险。
我国膳食指南（2016版）推荐平均每天吃10克坚果，相当于两个核桃，或一把葵花籽，或14粒左右的巴旦木。肾友们可以在留言区写下你们换算得到几颗腰果，哈哈。
减少腰果中脂肪有妙招
（1）把腰果放在菜肴里吃
把腰果放在菜肴里吃。西芹百合炒腰果就是一道非常典型的健康美食。具体做法如下：
食材：
百合50g，西芹100g，腰果60g，少许盐，2汤匙食用油。
步骤：
1）百合和西芹都清洗后之后，百合去掉头尾，西芹切成小片。
2）将西芹和百合放入沸水中焯一下之后捞出备用。
3）锅里放入食用油，待油温热即可放入腰果，小伙煎至金黄色捞出。
4）将西芹和百合放入油锅中大火翻炒30秒后倒入腰果。
5）在出锅前放入食用盐调味即可。
TIPS:
1）腰果容易糊，所以油温不能过高。
2）腰果在旁边备用的时候要确保放凉了，这样吃起来口感才清脆美味。
（2）把坚果放在豆浆里一起打浆
把坚果放在豆浆里一起打浆，比如“腰果黄豆燕麦豆浆”口感不错，制作起来也比较方便，对于上班族来说，还可以为早餐节省时间。
（3）放在粥里煮
放在粥里煮。比如腰果燕麦糙米粥。
用以上3个小妙招，不仅每天都能吃到适当数量的腰果，而且因为是和其他食物一起在三餐中吃进去，并可以避免一次摄入脂肪过多，引起肾脏不适。
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