简易火腿三明治
材料：面包，鸡蛋，火腿，美乃滋，番茄，黄瓜，辣椒醬
做法：首先先把打散鸡蛋拿去煎熟至金黃色。把煎熟的鸡蛋切成小片，待用。将火腿煎至熟透，待用。把黃瓜和番茄切片，待用。把面包稍微放進微波炉里烤2-3分钟。將面包涂上美乃滋（依个人喜好的分量），再铺上火腿、番茄、黃瓜（依个人喜好），再加些辣椒醬即可。
火腿三明治
配料：吐司面包4片(普通的白吐司即可)、火腿4片、奶酪2片、鸡蛋2个、色拉油适量做法：在吐司片上盖上一片火腿、奶酪。再夹上一片火腿，盖上另一片吐司。（依次顺序为火腿、奶酪、火腿）准备2个鸡蛋打散成蛋液。（装蛋液的碗要大一点，因为面包要放进去蘸蛋液）将吐司放进碗里双面蘸上蛋液，轻轻蘸满即可。平底锅倒油烧热，放入吐司片用小火煎。煎至双面金黄色，取出用纸巾吸一下多余的油，沿对角线切开即可。小诀窍：吐司不要再蛋液中久泡，蘸均匀即可。吐司也可以不去边，切边效果会更好看。也可以用黄油煎，更香！还可以做成甜味的，比如夹果酱、花生酱的。
椒香烤肠三明治
配料：各色彩椒各半个，烤肠一只，鸡蛋两只，面包片六片，盐少量（指甲盖大的小勺一勺）。做法：各种菜丁、火腿丁、盐放碗中，打入鸡蛋打匀。将拌好的材料铺在面包片上，布上沙拉酱适量，最好把沙拉酱抹在上面覆盖的面包片上，这样更均匀、更省事。（刚开始没经验，就很费事地点在菜丁上,不容易摊匀）再铺第二层抹好沙拉盖最上面的面包片。放入微波炉烧烤档两面各2分钟（鸡蛋液凝固即可）费时十几分钟，成本十五元，做出八只三明治。配上牛奶或苦瓜冰糖白米粥，四人份干净健康的早餐：省时省力、经济实惠。
番茄鸡蛋三明治
营养全面,方便快捷,色泽诱人
材料：切面面包两片，火腿四片，青椒半个，西红柿半个，鸡蛋一个。
做法：先将切片面包准备好，一处先放在盘中，然后将西红柿切成三到四片，摆到面包上。将火腿切片，摆到面包第二层，再将青椒切成圆圈，摆到面包第三层。中间随自己口味加两勺韩国辣酱或番茄酱或色拉酱，我喜欢辣酱，酸甜微辣，最后将鸡蛋在油锅中煎成饼，不要太大，最好是荷包蛋，大小刚好和切片面包差不多，放在面包第四层.。不要以为这样就成功了，因为是早餐，最好不要太凉，所以将夹好的面包放在微波炉中加热一分钟，拿出来微微冒着热气，刚刚好吃.如果手脚麻利一点，前后总共不到五分钟，如果能够配上一杯豆浆，就更好了，营养更丰富了!小诀窍：煎鸡蛋的时候,火不要太急,鸡蛋糊了营养就被破坏掉一部分了,煎好了,稍微撒点盐,可以减少油腻感！
火鸡肉煎蛋三明治
材料：火鸡肉2片，煎蛋2个，番茄2片，京都水菜12g，融化奶油10g，吐司2片
做法：将2片火鸡肉各包裹1个煎蛋备用。在吐司上均匀抹上融化奶油，将京都水菜、番茄和作法1的肉包蛋放入，盖上吐司后轻压切块。即可
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