就无核白来说 硫磺熏出来的颜色金黄漂亮至于口感怎么样不知道。正常晾房出来的绿色带点黄，纯绿色应该是挑选过的。因为葡萄干放置一段时间会发黄但不会全部变黄。红色和黑色的属于晒场晾晒的最上面发黑，下面发红。市面上出售的葡萄干都是通过色选分开的绿色最佳。
1、晾房晒制的葡萄干：在市面上看到的绿色的葡萄干，就是晾房阴干的，是纯天然绿色的葡萄干，当然以前也存在加食用绿色素添加的葡萄干，鉴别方法就是泡在水里，看水的颜色是否发生变化。
2、树上干的葡萄干：就是挂在树上直接晾制而成，颜色有点发黄！当然前几年为了冲当树上干的葡萄干，很多商家将多年卖不出去的葡萄干或卖不掉的葡萄干，收购回来，而且收购价非常便宜，只需0.5～1元，为了占有市场份额，他们通过用硫磺熏干，变成新的品种，并且起个非常漂亮的名字投入市场，而且卖的价格都不低，像这样的葡萄干鉴别的方法为：颜色有点发亮、闻一闻有硫磺的味道、摸起来比较硬！
3、太阳底下暴晒的葡萄干：颜色主要是红色的，
4、黑颜色的葡萄干：主要是一种天然的葡萄干叫黑加仑
