柚子品种分白肉蜜柚，红肉蜜柚，三红蜜柚，黄金蜜柚
蜜柚的成熟时期是在中秋前后，柚子受气候，地势，温度的影响，有的地方比较早熟，有的地方会比较晚熟，所以不同地方口感会有点差别，到完全成熟的时候采摘，口感都是一样，非常可口，口感绵甜的，肉软汁多。
白肉蜜柚：酸酸甜甜，肉比较透明，口感较软糯，一咬下去，满满的柚子汁溢出来。哈哈所以我超级喜欢吃白肉的。果子重4斤左右最好。
红肉蜜柚：果肉呈现红色，不是大红哦，我自己觉得嫣红或者是橘红比较合适描述，酸味较白肉的比较淡，较甜。果子重3斤左右最佳。
三红蜜柚：果肉呈现红色，不是大红哦，我自己觉得嫣红或者是橘红比较合适描述，酸味较白肉的比较淡，较甜。果子重三斤左右最佳。
黄金蜜柚：果肉就是类似橙子的颜色，不酸，汁较白肉的少，果肉比较爽口，所以我姐姐比较喜欢这个口味。果子重3斤左右最佳。
刚摘下来的果子，最好放置几天再吃，等收水下，口感会比较好，新鲜的果子，有自然的弹力，柚子香味重。
在具体挑选柚子的过程中，一定要做到以下几点：
一，在同一品种、同样大小的柚子中，要选重的。因为重量重的就会肉多还水分足。
二，在一堆柚子中，尽量不要选特别大的或特别小的，而要选中等大小的。因为大的容易把肉长开了，没有了水分；而大小的又怕是发育不良的次果，也没有水分。
三，无论选购那个品种的柚子，选那种皮比较光滑，而且用手去挤压时感觉皮较硬较紧的就是好柚子。如果用手一压感觉象棉絮样很软的，看着高大上，可是用手一拎感觉却很轻的，就肯定是一个皮厚肉少，水分不足，口味不好的柚子了。
