山竹的价格因品种和色泽的不同而不同。一般每斤在10-20元左右，泰国进口来的要稍微便宜些的每斤20元左右，相对优质的价格每斤约170元左右，进口空运过来的每斤260元左右，进口冷冻的约每斤100元左右，正宗的泰国进口的要昂贵些，每斤400元左右。
蒜蓉鲜虾蒸山竹
材料与做法：山竹(250克)浸软身，垫底;鲜大虾(250克)用生、熟蒜蓉捞好，放面;两材料一起蒸5分钟即成。
特色：清远当地人自制的山竹(即鲜腐竹)口感绵滑，富有豆香味，在蒸的过程中恰好吸收了罗氏虾向下渗出来的汁液和虾膏，故常常喧宾夺主地成了整道菜的主角。
