豌豆因地区不同播种时间不同。长江以北地区为春播区，一般3～4月播种，7～8月收获；长江以南为秋播区，一般9月底或10月初至11月播种，翌年4～5月收获。
豌豆，是春播一年生或秋播越年生攀缘性草本植物，因其茎秆攀援性而得名。作为人类食品和动物饲料，豌豆现在已经是世界第四大豆类作物。在我国主要分布在中部，东北部等地区。主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海、江西等多个省区。
豌豆是长日照植物，喜冷冻湿润气候，耐寒，不耐热，幼苗能耐5℃低温，生长期适温12～16℃，结荚期适温15～20℃，超过25℃受精率低、结荚少、产量低。多数品种的生育期在北方表现比南方短。
豌豆对土壤要求不严，在排水良好的沙壤上或新垦地均可栽植，以疏松含有机质较高的中性土壤为宜。
豌豆味甘、性平，归脾、胃经，具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症，有一定的食疗作用。
炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等。生吃可以生津止渴充饥，但不宜过量生吃。
