将马铃薯、红薯或紫薯分别洗干净后切成薄片，如果对自己的刀工不是很自信的话，不妨用削皮刀，这样削出来的薯片更薄。接着，就是将切好的薯片泡一泡水，大概5到10分钟，去除多余的淀粉，再用厨房用纸吸干表面的水分。
接下来就是烤了，很多人疑问，是放了调味料再烤，还是烤了再加调味料呢？其实都可以。可以先将适量的盐、胡椒粉和孜然粉混合均匀，再用一个密封袋将切好的薯片和调味料混合均匀，再铺开放进微波炉里高火烤约3分钟，拿出翻面再烤3分钟。
也可以先将薯片均匀铺开，再用微波炉高火烤约3分钟，拿出翻面再烤3分钟，最后再撒上盐、胡椒粉、孜然粉等调味料，一份美味又健康的自制薯片也就完成了。当然，如果薯片的厚度不同，烤制时间也要相应变化哦。
这样做出来的薯片香香脆脆非常好吃。因为不是油炸薯片，所以热量相对会低许多，自己在家做也不会加多余的食品添加剂，吃起来不会给身体造成太大的负担。不过也要提醒一下，薯片虽好吃，但也不可太贪吃哦。毕竟薯片的原材料淀粉含量都比较高，记得适当克制一下自己，不然还是比较容易上火的。
