花生糖具有很好的营养价值和保健作用，据研究发现，花生糖里含有丰富的维生素和铁、钙等物质，具有促进人的脑细胞发育、增强记忆，延缓衰老，润肺止咳等很多保健的作用，我就是一个吃货，这些强大的功效让我看起来更是双眼放光，既能享受美食，又可以起到这么多的营养保健作用，有时候我就在想，这究竟是吃食物还是吃药啊。
做花生糖，关于放不放水有很多争论，其实个人根据自己的习惯和口味有不同的做法，正是有了许多这样的创新和微调才有了我们身边的这么多的美味。
下面说一说做花生糖的步骤：这里只说一种大众的做法，没有提及的绝对不是我故意疏忽的原因，请谅解。
首先必须是准备原材料，原材料包括花生、芝麻，花生、白糖(当然可以用冰糖），水等（根据个人习惯可以用也可以不用），然后把花生碾碎，翻炒芝麻，再翻炒白糖至黄色，黏糊状，然后放入事先准备好的花生和芝麻等，进行均匀搅拌，使充分散开，最后盛出进行放凉后就可以切块，品尝了，当然个人根据自己的口味可以适当添加自己喜欢的食材，所以花生糖是最适合DIY的一种食品。
其实花生糖在熬制的过程中加水也是很多人的选择，但是一定要注意加水适量，加水的目的是使糖更均匀的花开与加热，但是一旦水假的太多了就容易影响糖的粘度，从而导致花生与糖进行搅拌的过程中无法沾附，花生上糖失败。
