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冰糖 营养
  我们常常会吃到各种各样的食糖,那膳食中经常有的红糖、白糖、冰糖,下面小编为大家介绍红糖、白糖、冰糖有何区别?三种糖哪个营养价值高?
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  红糖、白糖、冰糖三种糖有何区别
  营养成分的差异
  红糖、白糖、冰糖虽然都属于蔗糖,但是因为生产工艺的不同,在营养成分上有着一定的差异。
  红糖与白糖、冰糖是不一样的,它是一种非分蜜糖,也就是没有经过分蜜处理制成的糖,保留了蔗糖的甜然营养成分,如其他糖类、蛋白质、多种矿物质、维生素、酚类物质等;白糖经过分蜜处理后,虽然糖的甜度变高,颜色变白,但是在精制的过程中被出去了大部分的矿物质和维生素,因而营养价值没有红糖高;那么冰糖,无论是以精制糖浆或白糖为原料,再经过清净、重结晶后,营养成分就被除去的更多了。
  所以结论就是,营养价值:红糖(非分蜜糖)>白糖>冰糖。
  作用
  糖类是人体主要营养来源之一,人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持,人体活动所需的能量大约有70%是靠糖类供给的。红糖、白糖、冰糖,这三种糖被人体消化吸收后,可以为人体提供能量。
  功效
  所谓的红糖性温,具有补血作用;白糖白糖性寒,能清肺润燥、舒肝和中、补脾生津,可利咽喉、解酒毒;冰糖性平,有止咳化痰之功效。以上统统都是不存在的,这三种糖没有任何的功效。目前国内对于这些功效的研究还很少,并没有确凿的科学依据证实这些功效来自于这三种糖。
  这些功效可能一部分源于含有的矿物质成分的作用,如铁(Fe)、铬(Cr)等;还有酚类物质清除自由基的作用。关于这些功效还需进一步研究认证,并分析其作用机理。

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