肉松指的是纯肉经过一定工艺加工制成，而肉粉松是肉加上植物纤维比如豆粉松制成的。原本应该是全荤的肉松，到了85度C就成了半荤半素的肉粉松。
其实，目前的肉粉松就是用一部分豆粉替代了肉，从安全角度，只要是规范生产的，就不会有什么安全问题。可以放心使用。
而且，从营养角度，用大豆粉替代一部分肉，相当于是减少了脂肪的摄入，对于健康还是有好处的。要知道，现在市场上还有用大豆做的人造鸡蛋、素肉，它们也都有自己的营养优势。
总的来说，用肉粉松本身并没有很大问题，但需要健全法规标准，对全行业进行规范。同时，加强对行业的监管，规范生产、规范声称，不要为了牟利而用肉粉松却冒充肉松。
