肉松寿司所属日本菜已发展有三千多年的历史。营养价值: 紫菜 - 又名索菜、子菜、甘紫菜、海苔。 紫菜为藻类植物的藻体，藻体紫色，一般高12～30厘米，养殖的紫菜最长达4米以上。大米 - 又名稻米。 稻米由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收。
下面是做肉松寿司的做法
1、蒸好的米饭，放置温热，加入适量寿司醋和香油拌均匀
2、寿司帘上放上紫菜1张
3、将搅拌好的米饭铺在紫菜上
4、在铺一层肉松
5、在寿司的一端，放入酸萝卜条，黄瓜条，火腿肠条
6、由下往上卷起，卷的时候注意不要把帘子卷里面去
7、将卷好的寿司切段可以吃啦
注意事项
鸡蛋打散后，加入1/4茶匙水淀粉，如果想让煎出的蛋饼颜色均匀，可以将蛋液过筛一遍，锅内用厨用纸巾擦油，大火烧热后，倒入蛋液，快速转动锅摊匀蛋液，改小火，待蛋饼周围出现小泡时揭起反面，转动一下锅使之均匀受热后<大约20~30秒左右>就可以了出锅了。
