核桃油中的a—亚麻酸和亚油酸是人体必须的脂肪酸，只能从食物中摄取得到，而且也是DHA和ARA的前体物质，它们在核桃油中的含量接近母乳，非常容易被宝宝的身体吸收，并且在体内转化为DHA和ARA。
核桃油中还富含丰富的磷脂，是组成大脑和脑神经细胞必不可少的成分，能促进宝宝大脑的发育，增强记忆力。
此外，还含有多种天然维生素——维A、D、E、F、K、胡萝卜素等脂溶性维生素和矿物质，可促使宝宝营养均衡。核桃油还有润肠通便、促进头发生长浓密、帮助肾脏健康发育等作用。
由此可见，核桃油不仅营养丰富，还容易被吸收，而且口感清爽，可以每天适量给宝宝吃点；添加在菜里、汤和粥里都可以，也可以拌在面条或米粉里吃。
