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  超市里的速冻饺子便宜的几块钱一包,好一点的话是30块钱左右一包,比如:湾仔码头系列的750克一袋的饺子。下面小编为大家介绍速冻饺子价格为什么相差这么大?四五元钱一袋能吃吗?   速冻饺子价格为什么相差这么大
  超市里的速冻饺子有几十元一袋的,也有四五元一袋的,究竟有什么差别?我既养猪且卖猪肉,对于猪肉馅儿饺子有所了解,在此扒扒行业内幕。
  就养殖企业来讲,出栏的一批猪有正品,也有次品,有时还有淘汰母猪。一般来讲,正品猪价格较高,进入生猪批发市场、定点屠宰场,屠宰后进入超市、农贸市场、生鲜店销售;次品、淘汰母猪品相不好,价格低,部分经过定点屠宰企业屠宰后,也流入鲜肉销售环节,冒充正品猪肉销售,部分直接进入食品加工企业,加工成肉制品。
  就猪肉销售环节来讲,一头猪肉只有协调卖完,才能使利润最大化,但有畅销部位,也有滞销部位,还有槽头、囊膪等上不了台面的部位,加之时不时市场波动。畅销部分以较高的价格,以零售的方式,卖给了散客;滞销部分先是降价零售,剩余的以很低的价格,卖给了餐饮企业、食品加工企业,以菜品、面点、肉制品的方式进入消费者的餐桌。
  就饺子加工企业来讲,降低成本、提高效益是第一位。厂房、面粉、调料成本基本没有压缩的空间,只能在人工、馅料上想办法。机械替代人工,可以降低部分人工成本;采用母猪肉、昏头肉、边角料、囊膪肉、不新鲜蔬菜可以降低馅料成本;二者叠加可以全面降低成本。品牌企业有品牌背书,重视口碑,轻易不敢乱来,成本肯定高,售价也贵,如**码头、*号水饺;但非品牌企业,打的是价格战,四五元一包还有利润,其成本就可想而知了。

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