在我们爸爸妈妈小时候的那个年代是因为物资匮乏，生活水平家庭条件没有现在这么好，所以冬天的时候只能吃到这些经过冷冻以后的水果来解馋了。不管是冻柿子还是冻秋梨这些原本平时生活中在普通不过的水果，经过了低温冷冻以后拥有了跟原来完全不一样的滋味。而且只要是把这些水果放在零下几十度的低温冻上就行，因为东北冬天很冷所以冻起来的这个环境条件方便，像是东北以外的地方尤其是南方，温度达不到东北这样，用冰箱冻出来也是可以的味道完全一样。
第一种方法：冰箱冷冻
取成熟的苹果梨三枚，洗净，拭干表皮水份，直接放冰急冻室（急冻温度调三四档），冻四整天后取出，置常温八小时，再放冰箱急冻四天。取出。常温解冻即可食用。就这样深棕色的冻梨制作完成了。
第二种方法：鲜储冷冻法
完好鲜梨置麻袋或纸箱，密封，放阴凉处三四月，待至室温降至零下几度甚至更低温度，半月左右。取出解冻即可。这种方法，口感好于急冻法，但耗时长。
冻梨作好了，怎么吃呢？我也告诉大家一点小窍门：第1种吃法，取出冻梨，敲掉外表冰壳，直接吃 。让唇齿享受冰甜爽口交融，很是爽！ 第2种方法，将冻梨放在温水中解冻后，洗净去皮食用即可。这种吃法有点像吃果冻。冰天雪地，手中有一杯果汁伴着飘扬的鹅毛大雪，这幅场景。
