可以自制葡萄酒吗？
只要酿酒工艺规范，还好吧。但能做到规范，那成本也不低啊！而且家庭自己酿制葡萄酒，如果容器选择不对、发酵进程掌握不好，还有爆炸的危险。新闻已经报道了不少了。
鲜食葡萄总没有酿酒葡萄的风味丰富。酿出来的酒，除了甜，没有任何美妙可言。
自制的葡萄酒有毒吗？
并不是所有的自制葡萄酒都有毒，只要卫生过关，发酵温度控制住了，问题不大。但是如果卫生不过关会滋生大肠杆菌，发酵温度控制不住，不稳定，会产生甲醛和甲醇，如果超过一定比例，就会中毒。
甲醇，醋酸杆菌，大肠杆菌，金黄色葡萄球菌等细菌都会超标，还有重金属等。少量喝无所谓，但是要注意量。喝之前最好加热一下。
