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  茶树菇烧木耳是一道很简单的家常菜,常见于我们的餐桌上。下面小编为大家介绍家常菜茶树菇烧木耳怎样烹饪?提鲜放生抽还是老抽?   家常菜茶树菇烧木耳怎样烹饪
  准备的材料:五花肉、干茶菇、木耳
  辅料:蒜苖、干辣椒、蒜瓣、盐、糖、生抽、老抽、香油;
  取一小碗,将茶树菇用湿水浸泡2小时左右
  将木耳用温水泡发后洗净备用。
  将菜树菇洗净,摘去菌柄根部,改刀三小节后备用
  五花肉去皮,切成薄片后备用
  干辣椒切成段,蒜拍破,蒜苗斜刀切成马蹄段备用
  锅中下油,下切好的五花肉爆出多余的油脂,爆香后将倒出沥油;
  锅中留少许油,下干辣椒、蒜瓣爆香,下五花肉稍许翻炒;
  投入茶树菇、木耳,烹入少许的料酒,盐、糖翻炒均匀;
  加少许清水,中火闷制3-5分钟;
  撒上蒜苗,加入适量老抽、生抽翻炒均匀,烹入少许香油,美味即成。
  装盘点缀即可
  成菜要领:
  1、茶树菇泡水后,必须挤干水份;
  2、五花肉必须去皮,否则影响口感;
  3、本菜讲究,需用老抽上色,生抽提鲜;

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