它是以酸奶为主要原料，配上坚果、新鲜水果等，经「炒冰机」快速制冷凝固而成。因此又称为“酸奶冰激凌”
炒酸奶有两种炒法：第一种是炒酸奶块，第二种是炒酸奶卷。酸奶是真的可以用来炒的。
炒酸奶块，是将酸奶直接倒入炒酸奶机上，平铺成平板的状态，上面散上一下水果颗粒，经过几分钟的低温冷却就成为块状。
炒酸奶卷，可以用酸奶也可以使用专用的炒酸奶粉来调制原料，搅拌均匀后倒入炒酸奶机，平铺成薄薄的一层，待冷冻后用炒酸奶专用铲子来铲，就自动成卷状态！
益处
由于炒酸奶主要原料为纯酸奶，因此其营养价值及健康功效很高，又加上冰激凌的冰爽绵滑，成为了老少皆宜的营养小吃。炒酸奶有助于解暑开胃，改善消化功能，提高免疫力，可以促进美容减肥。「比吃冰激凌健康很多哦」
害处
冷饮还是少吃为妙对吧，胃怕凉，所以少吃凉的东西。牙齿或肠胃对冰冻食品过敏的人，一定要小心食用哦！
