方法一、正常情况下要判断香蕉熟不熟只要看外表就可以了，金黄色就表明香蕉熟了，但对使用了催熟剂的香蕉这招就不灵了。我们需要在购买前偷偷用手轻轻捏一下，如果捏起来有发软的感觉就是熟的香蕉。
方法二、熟香蕉表面通常有麻点，即通常说的麻点蕉，香蕉表皮出现麻点时正是食用的最佳时候。而催熟的香蕉则通常只是表面发黄，但无麻点，肉质也较硬。也有人为防止香蕉变质腐烂使用硫磺薰蒸香蕉，这样的香蕉可较长时间存放而不会腐坏，临时催熟后便可卖出，当然也不会出现麻点。催熟的方法还有很多。
方法三、看：催熟的香蕉表皮一般不会有香蕉熟透的标志———“梅花点”。闻：催熟的香蕉闻起来有化学药品的味道。尝：自然熟的香蕉熟得均匀，催熟的香蕉芯则是硬的。
香蕉都是在青色的时候就被采摘下来的，因为熟透的香蕉根本没法运输，香蕉自身就能产生天然的催熟剂，在长途运输的过程中，慢慢就成熟了，最后到达消费者手里的已经是金品了。
通常金黄色的香蕉肯定是熟透的香蕉，美味又有营养；而金玉其外败絮其中的香蕉是有人使用了催熟剂这东西。如果你买到了这种香蕉，那么下次就不要去这家买水果了，从自己开始抵制不良商人，鼓励诚信经商。
