吃蛇肉可能会中毒，其实，这是不存在的。
要知道，蛇毒的毒素是神经毒素或者血液毒素，是要进入神经或血液才能发挥效果的，而蛇肉是通过口腔、食道进入消化系统，并且很容易被消化酶分解，因此蛇毒无法发挥作用，也就不用担心会对身体产生什么影响。
吃蛇肉，最需要注意的一点就是，可能存在的致病菌与寄生虫。
食用蛇肉一定要注意，需要烹饪成熟后进行食用，因为蛇肉很可能会存在一定的致病菌和寄生虫，而它们一旦进入身体，就会对人体产生危害。因此，就算要吃蛇肉，也一定要吃熟的。此外，由于孕妇的免疫力低下，因此是不能食用蛇肉的。
其实，不只是蛇肉，像蛇、野鸡、野兔等野味，由于其生存环境的问题，都很有可能会携带致病菌和寄生虫，并对身体产生影响，严重的甚至会危及生命安全，因此在食用时一定要多加注意。当然，如果不吃则是最好的。
1.养肝补肾
蛇肉对肝肾有较好的滋补功效，但不适合处于青春期的男孩食用。
2.活血通络
蛇肉性温具有一定的补血功效，吃蛇肉有助于活血通络，缓解身体疲乏。
3.预防眼部疾病
蛇胆能够改善人的视力，预防一些眼部炎症，但不宜生吃，蛇胆上病菌较多。
4.美容养颜
蛇肉中含有较多的不饱和脂肪酸，能够延缓女性衰老，同时蛇肉具有一定的解毒功效，帮助人体排出淤积的毒素。
5.预防心血管疾病
蛇肉固醇类物质含量低，不饱和脂肪酸较高，对人的血管具有一定的软化作用，提高血管的韧性。
