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  黄鳝肥美、鲜嫩,绝对算的上是美味,下面小编为大家介绍冬季购买黄鳝如何识别野生与养殖?两者有哪些区别?   冬季购买黄鳝如何识别野生与养殖
  1、看季节
  一般来说,冬季购买的黄鳝大多为养殖的。因为在寒冷的冬季,黄鳝都是躲在黄鳝洞里冬眠的,人们很难找寻抓捕它。一直要等到天气转暖,黄鳝开始频繁活动了,人们才有更多机会抓它。
  2、看外形
  人工养殖的黄鳝在外形上看着也是非常喜人的,大多又长又粗,看上去像一条小蛇。而且它是头尖身子粗,尾巴是短而粗,身上的花纹也是又大又明显。
  而野生黄鳝在外形上不会一律都是又粗又长的,往往是大小不一,偶有一条粗大一点的,都是非常难得的。而且和人工养殖的黄鳝相反,野生黄鳝是头大身子细,尾巴是长而细,身上的花纹也细小。3、试力气
  野生黄鳝善于钻洞,肌肉紧实发达,抓在手里,挣扎的劲儿会很大。而养殖黄鳝大多生长在水里,钻洞少,肌肉不紧实,感觉力量不足,很容易就能抓住它,而且也不怎么挣扎。
  所以,在农村还流传有喝野生黄鳝血能增加体力的说法。野生黄鳝的新鲜血液呈深红或暗红色,量多又粘稠。而人工养殖的黄鳝,血液颜色没有野生黄鳝深,也不太粘稠。当然,生喝黄鳝血的做法不太可取,因为可能会有寄生虫,对人健康不利。

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