燕麦热量虽然比大米稍高，但营养价值和饱腹感几乎碾压大米，用燕麦来替代部分的精白米面做的馒头米饭，是有利于体重控制和健康的。当然，燕麦毕竟还是主食，和米饭馒头一样富含热量和淀粉，减肥期间都要适当少吃一点。除了饱腹感，燕麦的营养价值也远高于大米，燕麦的蛋白质含量、膳食纤维含量、维生素E、维生素B1、钙、镁、铁、钾都多种营养素的含量都远高于大米，尤其使燕麦富含的β-葡聚糖，可以减少胆固醇的吸收，对改善血脂控制很有帮助。
就算你早上用燕麦片替代了面包，晚上用燕麦片替代了馒头，这本是很有利于减肥的做法。但是，你又在两餐之间吃了饼干、点心、冰淇淋、薯片、大碗的坚果......那也就别考虑减肥的事情了。毕竟燕麦片不是减肥药，它最多只是在替代白米白面的时候带来减肥效果。
要真想减肥，还是买那种纯燕麦片。配料表上除了燕麦两个字什么都没有，既不甜，也不脆，不加其他配料。这种燕麦片加点水或牛奶，煮成黏黏的状态，喝了之后觉得很饱，这才是真正有利于减肥的燕麦片呢。记得一个要点，煮后越是黏稠，口感滑溜溜的，越是有利于提升饱腹感，控制餐后血糖反应。
