因为泥鳅籽营养非常丰富，蛋白质含量也丰富，绝对无副作用，有益无害的。
对于小孩子可不可以吃泥鳅的籽，要分阶段性，婴幼儿时期是不可以吃的，泥鳅籽和泥鳅营养价值很高，都是含有高蛋白质，不利于身体的吸收，婴幼儿的肠胃消化功能还没有发育完善。最好不要给婴幼儿期的孩子吃，在他们添加铺食时，要多吃水果和蔬菜，利于消化和吸收！
当孩子大些了，可以适当给孩子吃泥鳅！有利于孩子生长发育！
但不要吃太多，吃的太多会引发短暂性的胆固醇升高.泥鳅身上有寄生虫，蒸煮时温度要超过70度。
泥鳅肚里的籽把它洗净，放一边，弄蒜苔还有一个鸡蛋，把蒜苔切小点，把鸡蛋打碎，加油，烧热，一块炒，就很好吃！很香！是道美味佳肴！
