1、鸡油能熬油，作为平常的食用油炒菜很不错。
2、鸡油有增鲜作用， 浓郁的香味，味道鲜美。
3、 鸡油可以健脾开胃，补益强身。适用于产后体虚、食少乏力等症，并可增强肌体的免疫力，防止发生疾病。可用于治疗秃发、脱发等症。
4、当然母鸡的鸡油多可诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病，并且也可引起肥胖，不宜多吃。
鸡油怎么熬才更美味？
1、鸡油一块，用热水清洗干净。
2、鸡油、两片姜片放入锅中开小火 。放入姜片主要是去腥味。
3、不宜开大火，几分钟后鸡油固体缩小变褐色，姜片也缩小到卷起来、鸡油透明发亮，就可以了 。
4、鸡油存放时间： 滤去油渣和姜片，将鸡油放入玻璃容器，等冷却后放入冰箱备用。
