首页 排行榜 品牌库 搜券 好货 攻略 问答 品牌价值 品牌建设 商家合作
登录 免费注册 QQ登录 微博登录
  • 排行
  • 品牌
  • 搜券
  • 资讯
您正在访问的位置： 牌子网 > 资讯 > 美食特产 > 详情

自己炸的薯条为什么是软的？盐水泡土豆能增加酥脆度吗

发布人：慕黑短T发布时间：2019-03-02 09:19:37
薯条 酥脆
　　焦香可口、外脆内软的薯条还是很好吃的，尤其是有些孩子也蛮喜欢，下面小编为大家介绍自己炸的薯条为什么是软的？盐水泡土豆能增加酥脆度吗 　　自己炸的薯条为什么是软的 　　第一步，薯条前期处理。
　　●土豆去皮，很多都是刀削，我一直是刮，用筷子棱角或汤勺柄刮去外表皮，真皮留下，保留了更多的营养，味道和口感也丰满些。
　　●切成小拇指粗细的条。这个活正在学切菜的最爱干，比较切土豆丝，简直是个享受，随便下刀就有成功感。
　　●盐水浸泡土豆条20分钟。按2斤土豆条，水全部淹住，给一汤勺约20克盐。炸前捞出沥水。
　　第二步，油炸。这一步的关键在于必须冷油下锅，一直中火。我后来总结到以前所有失败都是热油下锅，大火烧着。结果很快外面金黄，里面还没熟或者刚刚熟，水分很少蒸发，不疲软才怪。就这样冷油下锅，中火慢炸，出焦黄色就捞出。
　　第三步，薯条吃法。很多人都是跟着洋快餐那样吃，炸好的薯条沾了番茄酱吃。其实我们的饮食文化里有更多的吃法，最简单的就是捞出就趁热撒调味料，撒孜然就是孜然炸土豆条，撒烧烤粉料就是烧烤土豆条，撒麻辣粉就是麻辣土豆条。其他粉料随意。
　　最后再提示：炸出焦脆不软的土豆条，做好三点：①盐水泡20分钟；②冷油下锅；③中火炸，出金黄色就好了。

热销薯条：

热门阅读：

网友评论：

我要评论
暂无点评，快来抢头排吧！
发布评论：
登录 免费注册 QQ登录 微博登录
验证码：
点击图片更换

行业分类


服装
鞋包配饰
运动户外
手机数码
家用电器
化妆品
办公文娱宠物
车辆车配
家居建材
日用百货
母婴用品
美食特产
最新文章
更多

返回首页 | 品牌大全 | 品牌排行 | 品牌问答 | 品牌资讯 | 品牌价值 | 关于我们 | 联系我们 | 免责声明

Copyright 2013-2020 品牌门户，牌子网(www.paizi.com) 版权所有 备案号：皖ICP备2022016612号 渝公网安备渝公网安备 50011302000368号

品牌之家APP下载
官方微信客服
找品牌 上品牌之家
返回顶部