豆奶中的大豆蛋白是优质的植物蛋白，人体无法自己合成，必须从饮食中吸收的9种氨基酸。可促使过剩的胆固醇排泄出去，使血液中胆固醇含量保持在低水平，从而柔软血管，稳定血压，防止肥胖。
豆奶中的皂角苷它有强大的抗氧化作用，能抑制色斑的生成，还能促进脂肪代谢，防止脂肪聚集。亚油酸、亚麻酸豆奶中的亚油酸能降低血液中的胆固醇和中性脂肪的含量。
豆奶中的低聚糖它能直接到达肠内，促进肠内乳酸菌等细菌的繁殖，提高肠的代谢，防止便秘，还能帮助预防食物中毒和大肠癌。我们中国人 肠道缺乏乳酸菌 很多有乳糖不耐症！
众所周知，哺乳动物才能产奶。但由于豆奶的口感、外观与牛奶接近，因此被人称为“植物奶”。
与此同时，豆奶中的蛋白质主要来源于大豆，必需氨基酸含量充足、组分齐全，是一种“优质蛋白”，这也是豆奶与牛奶的媲美之处。
豆奶可以能经常喝吗
豆奶的营养价值还不错，是由大豆经过加工加入奶粉、加工而成。大豆中的大豆磷脂可以激活脑细胞。大豆是唯一一个蛋白质含量可以媲美牛奶的植物饮料，其中含有丰富的维生素尤其是大豆异黄酮优势尤为突出，会帮助降低癌症发生的概率，帮助降低乳腺癌的风险。特别是更年期的女性特别有益。
和牛奶相比豆奶中的蛋白质、脂肪和多种维生素基本可以以媲美但是钙含量就要差很多，但优势是它是植物性的没有胆固醇，对于医生告知要控制胆固醇的脂肪的老啊人更适合。所以先从营养上牛奶会更胜一筹。后来发现有的豆奶还强化了钙和膳食纤维。这样的话在营养上也更近了一步。
豆奶可以说是植物饮料中最好的一种了，对于牛奶过敏或是素食者来说真的是非常好的选择。那选择的时候也是需要注意的看他的配料表第一位是水第二位就是大豆这种的而且大豆含量相对越高越好，最好是无糖或是木糖存的。营养成分表主要看他的蛋白质含量最少要大于等于2.0那种的建议购买。
豆奶每天喝1-2盒是可以的，尤其是限制胆固醇和脂肪的老人还有更年期的妇女。但是我不建议用豆奶来替代牛奶，那样钙的量是很难满足的需求量。
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