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调味生活:厨房调料,带你品味生活的酸甜苦辣!

调味生活:厨房调料,带你品味生活的酸甜苦辣!

厨房调料是我们生活中不可缺少的一部分。正所谓,柴米油盐酱醋茶,哪一种都是生活的味道。走进厨房,就让调料带你品尝生活的酸甜苦辣吧!

食用油

食用油是炒菜中的增鲜剂。所谓增鲜,就是能够增加菜肴的光鲜度。食用油在烹饪中,能够保持食物的酥脆,也能够补充某些食物所缺少的营养物质,是一种很好的调味必备品。

酱油

酱油分为生抽和老抽。生抽一般用于凉拌菜系,而老抽一般用于红烧。生抽可以用来增加食物的鲜度,老抽可以增加食物的香味并且上色。正所谓,色香味俱全。酱油就是一种调味必需品。

醋是一种非常有营养的调料。醋用在食物上,能够去腥提味,能够引起人们的食欲。醋在生活中,也能够当做清洁使用,甚至有些醋可以直接饮用,可以抗氧化。醋是一种重要的调料。

料酒

料酒一般用于肉类食物的提前腌制和处理中。料酒能够很好地去除肉类食物上面的腥味,然后很好地增加肉类的香味。在厨房生活中,料酒是一种不可或缺的调味料。

鸡精

鸡精并不是从鸡的身上提取出来的调料,而是因为这种调料中含有核苷酸,这种物质带有鸡肉的鲜味,故称鸡精。鸡精可以用在所有烹饪场合,可以适量添加在菜肴汤汁中,增加鲜度。

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